Die Familie Bressan

„Wir sind eine einfache Familie, die sich schon immer der Landwirtschaft verschrieben hat. Ich hatte das Glück, einige der besten Weinberge der Gegend als Mitgift meiner Vorfahren zu bekommen. Im Laufe der Zeit habe ich gelernt, sie mit Liebe und Leidenschaft zu kultivieren, mit der gleichen Liebe, mit der mein Großvater sie jahrelang gepflanzt und gepflegt hat. Ich hoffe, mein Sohn wird eines Tages in meine Fußstapfen treten mit dem Bewusstsein, dass ein Schaumwein ein bisschen im Weinberg und ein bisschen im Herzen geboren wird ...

WO AUS DER TRAUBE WEIN WIRD

Der Keller

Der Keller ist neu gebaut, die Hälfte seiner Oberfläche ist unterirdisch, ein sehr wichtiger Faktor, um das ganze Jahr über eine konstante Temperatur zu haben. Im Inneren finden wir moderne önologische Maschinen und thermokonditionierte Tanks, die eine konstante Temperaturkontrolle für die Lagerung vom Wein ermöglichen.

Wir haben kürzlich den neuen Verkostungsraum fertiggestellt, um Besucher in den Hügeln des Unesco Weltkulturerbes willkommen zu heißen.

VON DER KNOSPE ZUR TRAUBE

Die Arbeit im Weinberg

Unser Weingut verarbeitet nur eigene Trauben (es werden keine Trauben zugekauft). Im Weinberg entsteht tatsächlich das Produkt, das dann verarbeitet wird, bis es in die Flasche gelangt. Arbeitsschritte wie Grünschnitt oder Ausdünnen der Trauben müssen akribisch in Handarbeit durchgeführt werden.

Die Neigung unserer Weinberge erlaubt keine maschinelle Bearbeitung, daher dauert es viele Stunden pro Hektar, um das Endprodukt zu erhalten. Als Lohn für die mühsame Handarbeit wird man mit ausgezeichneter Qualität belohnt.