PERFETTO PER GLI APERITIVI
È un vino frizzante ottenuto da uve glera (prosecco); le bollicine di questo vino sono prodotte dalla rifermentazione naturale in bottiglia “col fondo”.
Il leggero deposito sul fondo della bottiglia è costituito da lieviti i quali permettono di mantenere il vino sempre giovane e fresco grazie allo sviluppo di anidride carbonica prodottasi con la rifermentazione.
280 Metri
sul livello del mare
10,5%
VITIGNI
100% Glera
Conosciuta prima come Prosecco
VINIFICAZIONE
Vendemmia manuale e pressatura soffice delle uve, il mosto così ottenuto viene fermentato per circa 10 giorni a una temperatura di 18-20° C; il vino viene lasciato riposare fino al mese di gennaio, la chiarifica del vino avviene in modo naturale e non segue filtrazione.
La seconda fermentazione è i primavera e avviene in modo naturale in bottiglia grazie al piccolo residuo zuccherino che rimane dalla prima fermentazione.
PROVENIENZA VIGNETO
Farra di Soligo
ASPETTO
Colore giallo paglierino leggermente velato.
GUSTO
Deciso, asciutto, leggermente amarognolo, caratteristico dei vini senza residuo zuccherino a rifermentazione in bottiglia.
PROFUMO
Elegante e armonico nelle sue componenti, con un caratteristico profumo che ricorda la crosta di pane e i formaggi aromatici.
Il vino prima di servirlo deve essere scaraffato in modo da evitare intorbidamenti, è ideale come aperitivo e da usarsi a tutto pasto, è elegante e armonico nelle sue componenti, con un caratteristico profumo che ricorda la crosta di pane e i formaggi aromatici.
