LA NOSTRA CUVÉE
PIÙ APPREZZATA
Questo spumante è fatto con le uve di 4 vigneti della nostra azienda prendendo così caratteristiche di terreni e climi diversi, ne ha così origine un vino con una bollicina molto delicata che assomiglia più a un frizzante.
150 Metri
sul livello del mare
11%
11 g/l
VITIGNI
80% Glera
Conosciuta prima come Prosecco
20% Chardonnay
VINIFICAZIONE
Vendemmia manuale e vinificazione separata delle 4 zone in base al momento di maturazione, fermentazione a temperatura controllata, sosta in serbatoio fino al mese di gennaio. Assemblaggio dalla massa proveniente dalle quattro zone nel momento di carico in autoclave per la seconda fermentazione.
PROVENIENZA VIGNETO
Farra di Soligo
ASPETTO
Colore giallo paglierino scarico.
GUSTO
Deciso e leggermente aromatico, dovuto alla minima parte di chardonnay contenuta nella cuvée.
PROFUMO
Lievemente aromatico che ricorda l’ananas e la pesca.
Ideale con tartare e crudi di carne e pesce.
